花馍在屋，年味十足。作为北方地区的传统民俗，过年蒸花馍图的是喜庆和吉利。造型各异、栩栩如生的花馍，不仅象征着吉祥如意，也“蒸”出了人们这一年满满的幸福感。
春节临近，年货得备起来，这不，在青山区东达沟村，大家正在备年货——揉面做花馍。将醒发好的面团搓成细条，然后把洗好的红枣卷进去，再把面团盘起来，一个枣花馍就成型了。
非遗项目面塑市级传承人 邢茹
这个造型的寓意就是团团圆圆，上面还又放着枣，红红火火，还有就是你有什么愿望可以早日实现。过年的花馍和平时不一样的地方就是上面要点红点儿，这个是我们一直有的传统习俗。
样子好看，寓意也不错，但这成型的枣花馍还不能上餐桌，需要进行二次醒发后再上锅蒸。据说这蒸花馍的习俗是由于北方地区盛产小麦而来，传承至今已有上千年。花馍又称“面花”，每个花馍都有自己独特而绵长的情感表达，虎头馍寓意虎虎生威，枣山馍寓意步步登高，鱼馍馍则象征着五谷丰登。经过切、揉、捏、揪、挑等众多工序的花馍，不仅是祖祖辈辈一种美好愿景的传递，更是一种传统文化的传承。
市民 邢桂珍
每年过年要做花馍馍，枣山山，就是要延续我们每年老人遗留下来的风俗习惯，好像是不做这个就没有年味儿，做上这个就全家高高兴兴、喜喜庆庆的，有气氛。
2008年花馍被列为国家非物质文化遗产，既好吃又好看的花馍开始被越来越多的人熟知，并被赋予了现代元素，您看这胖胖的小老虎，跟传统的花馍比起来，是不是更时尚，也更可爱了？
市民 邢嘉仪
我今天做的是一只小老虎，我希望我能像小老虎那样可爱。
年关临近，购买花馍的人也逐渐多了起来。大家一起品味其中美好的寓意，迎接壬寅虎年的到来。
非遗项目面塑市级传承人 邢茹
现在我们非遗有进校园、进社区，让居民、孩子们通过体验课，来了解花馍制作的工艺，还有它的寓意，传播我们的传统文化。每一个花馍都对应着一个传统民俗，大家其实也都是对来年有一个美好的愿望。
来源：包头广播电视台融媒体新闻中心《包头新闻》
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发表于 2022-1-24 09:26:50
