共聚大福林 盈满暖意心情

老崔说事

共聚大福林 盈满暖意心情  
2019年1月下旬的一天，寒假回家过年的我与母亲偶然路过文化路上的大福林饭店，顿时被那充满古色古香气息的中华老字号牌匾吸引住了目光。怀着好奇的心理，我推开了高大的迎客门，与母亲进入饭店，准备一探究竟。
全新的装潢风格、贴在楼梯上“脚下有福，步步高升”的脚丫形图样，以及展示在墙上供食客参观了解的百年老店发展历史……不禁令我们眼前一亮。母亲是个细致的人，习惯观察并记录生活中那些细节的她用手机把墙上的每一幅历史图片及简介都完好地拍照保存在了手机上，以便日后再细细地在笔记本上做整理。我们顺着台阶继续走进大厅参观，我惊讶地发现这里的点菜方式也颇具特色——令消费者有更多参与感的抽签点菜法。这里不仅菜式众多，令人目不暇接，大厅内的中央厨房也令我们惊喜不已：厨师一流的刀工把一道农家蔬菜大丰收打造地更加立体并引人注目；颜色鲜艳的松鼠鱼和传统手工包子也让我“垂涎欲滴”，十分心动。在侍应生的带领下，我们走进了雅间进行参观，无论是以传统农村风格为主题的农家大炕，还是新中国成立之初的复古怀旧风格，都充分体现了设计者的初心、用心和独具匠心。

看着如今菜式翻新、食客众多的大福林饭店，我的思绪仿佛回到了十多年前……当时8岁的我在永盛成大厦参加完“小记者”培训班的面试后，母亲带我来到了隔壁的大福林饭店，那明亮的大厅和整洁的厨房以及令我回味至今的传统酱肉和手工包子，给当时的我留下了真切而难忘的记忆，因面试带来的紧张、阴霾的心情也一扫而空。而十年后，在高考中顺利考取了福建农林大学的我，如今细细回想起来，大福林饭店与我的本科学校竟有着三个字的巧妙重合。或许，缘分就是如此的妙不可言。“大福林”这三个字，读起来朗朗上口，听起来福气满满，寓意着生活顺利、吉祥如意。我想，这也是众多消费者选择大福林作为与亲友团聚、师长相聚地点的重要原因之一吧。



今年2月14日，我与几位好友相聚于大福林饭店。在暖黄色的星星灯和火红的“福”字灯笼所映衬的愉快气氛中，我们都很放松、很惬意，尽情享受着升入大学以来难得的一次团聚时光。最令我们喜爱的一道菜品当属拔丝红薯：甜而不腻的红薯刚被端上餐桌，女孩们便跃跃欲试地地举起了筷子，做菜师傅的手艺高超，菜品的火候也恰到好处，被糖浆包裹着的红薯软软糯糯，我们还站起身来完成了“拔丝”工作。谁说不是呢？在这简简单单的拔丝过程中，拉长的是我们深挚的友谊情愫，蕴藏的是紧紧黏在一起的难忘高中同学情……
回顾大福林的创业历程，从1956年11月第一次从天津西迁至包头市青山区；从经营早点小吃到美味可口的正餐商宴；从近300个品种的涮烤自助餐到2018年年底正式回归的传统老菜馆。大福林饭店，在一代又一代包头食客的见证下，不断地在菜品和服务体验上推陈出新、革故鼎新。创新的是菜品，传承的是情怀。大福林饭店早已在老包头人的心目中，留下了深切的味觉记忆和无可替代的感情。百载坚守与付出，选择与尝试过后，相信这家“中华老字号”会把握好新时代的难得机遇和良好的营商环境，在不远的将来，打造出一个更高质量的餐饮龙头企业和服务品牌，充分满足食客们多样化、个性化的消费需求。希望大福林不断升级自身服务体系，优化点菜方式和上菜流程，矢志不渝、砥砺奋进，创造出更大的商业价值。为本市餐饮行业体系全面改革升级树立排头兵、模范岗的良好形象。并为包头市餐饮行业经济的可持续发展注入强劲的动力和生生不息的奔涌活力！

作者姓名：郭奕君
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