@包头人，速看！这161批次食用农产品检测结果公示，青椒和它一起吃，相当于

╃默♀默╃

民以食为天，食以安为先，包头市市场监督管理局农贸市场快检室（快检车），每天凌晨4:00就已经上岗到各大农贸市场进行采样及检测工作，6:00前完成抽检数据公示。

10月11日，我市农贸市场快检室（快检车）对全市59家农贸市场（含外五旗县的农贸市场）和1家大型超市（内蒙古王府井首航超市包头昆区店的161批次食用农产品进行了监督检测。

蔬菜瓜果农药残留检测116批次（含豆苗、生菜、小油菜、韭菜、茼蒿、小白菜、大白菜、香菜、菠菜、圆菜、油麦菜、芜菁甘蓝、莴笋、蒜黄、蒜苔、蒜苗、黄瓜、佛手瓜、青椒、豆王、毛豆、荷兰豆、扁豆角等蔬菜，以及百香果、红油桃、水蜜桃、苹果、皇冠梨、香水梨、菇娘果、桂圆、西梅、桔子等水果）。

肉类水产兽药残留及病害肉检测43批次（含猪肉、羊肉、羊肉卷、牛肉、鸡胸、冻鸡腿等），检测项目包括瘦肉精（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺）、挥发性盐基氮等。

检测是否非法添加共2批次，硫酸镁（木耳）2批次。

经检测，161批次食用农产品合格。

以下是全市四个大型批发市场的抽检结果，快检员凌晨4:00开始采样工作，6:00之前全部完成结果公示。

以上数据为包头市检验检测中心提供
今日科普
青椒和它一起吃，

相当于"慢性自杀"？

为何有人说
青椒不能和黄瓜一起吃？
之所以存在这个说法，主要是因为青椒中含有较多的维生素C，而黄瓜中存在一定量的维生素C分解酶，如果两者同时食用，就会导致青椒当中的维生素C被破坏掉，因此就降低了食物的营养价值。

其实来看，黄瓜当中并不存在“维生素分解酶”，说到根本只是存在一种“抗坏血酸氧化酶”；而这种酶仅是“植物的一种自我防御机制”，到目前为止没有任何的证据证明它会将食物当中的维生素C氧化掉。

换而言之，如果真像传言中所说的那样，那和青椒一样，富含维生素C的蔬菜都不能和黄瓜一同食用了，比如尖椒、豌豆苗等蔬菜，这样的蔬菜实在太多了，根本是一则“夸张型谣言”。

青椒不能放入冰箱冷藏
否则会影响品质？
社会中有传言：青椒不能放入冰箱中，不然就会出现变软、变黑、甚至变味的情况。

但真相和传说中所描述的内容存在差异，虽然青椒的适宜保存温度是7—8摄氏度，而冰箱冷藏室温度是4—6摄氏度，但所谓的“适宜保存温度”并不是“唯一（只能）保存青椒的温度”；从实际生活考虑，我们在买回菜之后都会选择在常温下保存或者放入冰箱冷藏室保存，几乎不会有人依照某一种食物的“适宜温度”去保存食物；对比室温保存和冷藏保存，考虑到对于青椒等蔬菜的营养物质保留程度和安全性，“冷藏保存”是合理且靠谱的选择（当然冷藏保存的时间要尽可能缩短，尽早吃完，不可长期存放）。

很多人喜欢将青椒放入冷冻室储存，从现实角度考虑并不建议，青椒等蔬果本身含有较多的水分，如果温度过低，很容易变成“冰坨状物质”，再次取出化开后口感会存在“不适感”。



来源：包头广播电视台

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