包头肉、菜、蛋价连涨！”菜篮子“着实分量不轻...

shirley719

临近年关
“菜篮子”的轻重备受关注
迈进2021年的大门
包头历经一场“王炸级”寒潮
本周
寒潮褪去，气温回升
蔬菜价格也随之一路上涨
包头市民手中的“菜篮子”
着实分量不轻

大葱七块五
鸡蛋六块八牛肉四十多块钱……

最近，
包头的肉价、菜价到底怎么了？河北等地的疫情影响了包头的菜价？菜价还要涨到什么时候？春节会不会更贵？
“健康包头”融媒体记者
走进包头市多家菜市场、超市
对此进行了实地探访
贵！寒潮过后蔬菜全涨价
“尖椒怎么卖？”“10块钱一斤。”“啥玩意？！10块钱一斤？”1月19日一早位于青山区富强农贸市场内已经人头攒动。

▲上涨的菜价，富强市场。（摄影 | 微澜）

“这两天的菜咋这么贵啊？”“菜花8块钱、豆角7块钱、大葱七块八……”听老板报了几个蔬菜的价格后，赵阿姨咂了咂舌，她没有继续还价，果断拿起了几根相对便宜的黄瓜，甩了甩上面的水递给了摊主。
赵阿姨颇为无奈的说，“老伴中午想吃的尖椒肉丝，已经从我的菜单里去掉了，改成了黄瓜炒肉片。”
“这段时间，不仅菜贵，肉和鸡蛋也涨价，真是有点吃不起了。”赵阿姨的感受让不少买菜的包头市民有了共鸣，最近的菜价到底怎么样了？

▲上涨的菜价，青山区某超市。（摄影 | 微澜）

在青山区某超市，市民刘先生拿起一捆大葱，看了看价格又放下了，只抽取一根称量。“七块八一斤，实在太贵了，以前冬天都买好几捆囤在家里，现在可买不起了。”买菜从来不问单价的刘先生，也明显察觉到了菜价的变化。
事实上，不止包头，全国范围内菜价普涨。

2021年1月份（截至1月10日数据），农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.44元，环比上涨10.8%，同比上涨5.2%。分品种看，环比价格25种上涨，其中涨幅超过30%的有青椒(36.9%)、冬瓜(35.6%)、洋白菜(31.3%)。

▲上涨的菜价，青山区某超市。（摄影 | 微澜）
中国农业科学院特产研究所副所长孔繁涛告诉表示，2020年12月末和2021年1月初，全国发生大范围寒潮天气，给后期冬春蔬菜生产带来不利影响。这种低温和雨雪弱光条件极不利于北方设施蔬菜和南方露地蔬菜生产。蔬菜生长速度减缓，甚至发生冷害，产量减少，集中上市期将有所延迟，进而可能出现茬口衔接不畅情况，导致产地收购价格较往年偏高，部分品种价格涨幅偏大。
不过，寒潮天气只是导致蔬菜价格上涨的主要因素之一。在发生寒潮天气之前的2020年12月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.91元，环比上涨9.6%，同比上涨7.7%。
“近期蔬菜价格上涨另一个主要原因是供应进入冬季模式，价格随着冬季生产、采收、运输成本增加而转入季节性上行区间。”农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶说。
猪牛羊肉，涨涨涨！
除了疯涨的菜价，猪牛羊肉的价格也在蹭蹭地往上涨。
据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，猪肉批发价格自2020年第47周开始上涨，至2021年第1周，连续7周上涨，从39.36元/公斤涨到45.92元/公斤，涨幅16.67%。
不仅是猪肉，羊肉批发价亦出现连续上涨。农业农村部数据显示，2020年12月份，全国农产品批发市场羊肉均价为72.26元/公斤，环比上升4.6%，同比上升6.0%。

▲连续上涨的肉价，青山某超市。（摄影 | 微澜）
截至2021年第1周，据“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，羊肉批发价已连续7周上涨，从2020年第47周的69.22元/公斤涨到2021年第1周的74.87元/公斤，涨幅8.16%。
牛肉批发价格亦出现连续上涨，2020年12月份，全国农产品批发市场牛肉均价为76.33元/公斤，环比上升0.8%，同比上升8.6%。2021年第1周，牛肉价格继续上涨，平均价格为76.95 元/公斤，环比涨0.2% ，同比涨9.2%。

猪牛羊肉价格齐涨，“一方面由于适逢肉类传统消费旺季，需求量较大，另一方面2020年肉类供应量有所减少，红肉呈现供不应求的局面。” 中国肉类协会副会长高观表示。
海关总署公布数据显示，2020年1-11月，我国羊肉进口总量33.62万吨，同比下降5.32%。部分肉类进口量减少的同时，国产肉类出栏量也在下降。

除了供求失衡，养殖、运输、人工等成本上涨也是一个因素。据农业农村部市场与信息化司司长唐珂介绍，2020年春节后，作为重要饲料品种，玉米价格开始恢复性上涨，价格水平创6年来新高。
鸡蛋价格，涨势迅猛！
2020年一直低迷的鸡蛋价格也“仰”起了头。
近一周，包头的鸡蛋价格持续上涨，再现多年前“火箭蛋”的速度，如今的价格，已经逼近近年来的最高价格。

▲飙升的蛋价，青山某超市。（摄影 | 微澜）
在包头一家超市看到，普通鸡蛋的价格标注为每斤6.3元，鸡蛋货架旁聚集了十多位购买鸡蛋的市民。
在另外一家大型超市，普通鲜鸡蛋价格为6.4元，建华鸡蛋、春蕾鸡蛋等价格达到了6.8元左右，柴鸡蛋和农鸡蛋为9元左右一斤。
业内人士表示：进入1月份，受河北及东北局部地区公共卫生事件影响，途经中高风险区域的车辆运输受阻，另外部分企业进出的车辆需要司机提供核酸检测报告及两周的行程，车辆在部分企业门口有集中排队现象，受此影响，车辆物流运输成本及时间均增加明显，物流运输周期较平常增加2-3天左右；
其次，受蛋鸡存栏量减少影响。据调查，目前蛋鸡存栏量较上半年正常时期低约12%，整体市场供应处于偏紧状态；
另外，河北是鸡蛋主产区之一，当地货源因物流不畅，外运困难，导致销区到货紧张，加上节前备货需求旺盛，导致近期鸡蛋价格快速上涨；最后是受饲料价格上涨影响。
今年春节后厨，该怎样备货？

每当春节临近，强大的市场需求总会带动菜价上涨。全国蔬菜价格总体高位运行，再过不久就是春节了，供应有保障吗？
包头市友谊蔬菜批发市场信息中心王岚介绍，近期（1月9日-1月15日）大白菜、西红柿、黄瓜、青椒、尖椒、油菜、芹菜、土豆 、白萝卜、菠菜、茄子、豆角、菜花、韭菜、蒜薹、大蒜、大葱、生姜、冬瓜、生菜、西葫芦等22个蔬菜品种的平均价格为每公斤6.61元，较上周的每公斤5.94元环比上涨11.19%，较去年同期的每公斤5.97元环比上涨10.64%。
　　
王岚认为，冬季气温和运输成本是影响蔬菜销地价格的主要原因，市场销售的蔬菜环比价格继续小幅上涨。

农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶表示，临近春节，采购备货需求旺盛，加之物流及人工费用上涨相对明显，预计后期菜价在一段时期内将继续保持季节性高位运行，春节后全国菜价将转入季节性下行通道。

一起来看看

2021年1月19日
友谊蔬菜市场

主要农畜产品价格信息


来源：健康包头