茶汤作为包头东河区已有百余年历史的特色小吃，已被列入包头市非物质文化遗

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东河Snacks美食记忆

茶汤

茶汤作为包头东河区已有百余年历史的特色小吃，已被列入包头市非物质文化遗产名录。相传茶汤源于明代，因用热水冲食，如沏茶一般，故名茶汤。
“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”

茶汤舀几勺小米粉，浇些温水略加搅拌，然后一手操壶，一手托碗，“哧溜”一声，细长的龙嘴儿里冲出一股清凌凌的开水，碗里顿时泛起一层细小的泡沫，调出一碗不稠不稀的茶汤来，往冲好的茶汤里捏一把红糖， 一碗热气腾腾的茶汤便冲成了。经过一百多年的传承和经营，茶汤成为包头东河区民众喜爱的风味小吃。
来源：包头旅发委

zhao_hai_tao

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