当市场竞争日趋白热 餐饮企业要具备怎样实力

与狼共舞

作为移民城市，包头的美食可谓百花齐放，而关于美食，素来就是众口难调，能在百花齐放的状态下，满足难调的众口，餐饮企业面对的便是重重考验。所以常常看见街边的饭店频繁更换门头也不足为奇，适者才能生存。在包头，一家馆子开到十几年便算是老品牌，金泽园生态美食便是一家。

无论哪个季节走进金泽园生态美食，迎面而来的总是恒久不变的温润气息，园中的绿植一年四季常青，恒温的流水不断循环，很好地营造了一个与外界隔绝的小气候，是目前包头唯一一家占地达数千平米的生态美食园，经过最新打造，现为新金泽园。

既然主打“生态”牌，新金泽园生态美食园的设置也是匠心独具、别具特色，可谓“移步换景”，来就餐的客人无不拍照拍到流连忘返。亭台轩榭、小桥流水，高大葱茏的绿色植物配以零星的花朵点缀。入夜，红彤彤的灯笼点、绚丽的彩灯亮起来，让人仿佛置身于江南古镇。

环境给人以美的享受，但美食园的宗旨还是吃的满意。因营业面积阔达，新金泽园生态美食的菜系尽其所能地做到了“百花齐放”。京味、鲁菜、本地菜以及新近开拓的室内蒙古包蒙餐……负责人闫总戏谑地说，时尚界流行“混搭”，其实最应该“混搭”的是饭菜，这就给餐饮人出了难题，怎样做到让难调的众口都吃到满意，便是餐饮人的宗旨。

俗话说“巧妇难为无米之炊”，想要做出美味，首先要在食材上下功夫。新金泽园生态美食园的每一样食材必要经过精心挑选。因经营多年，美食园已形成固定货源渠道，舌尖上的安全是餐饮企业的第一道关。闫总说，原来吃过金泽园生态美食的顾客都有口皆碑。

新金泽园生态美食的大厨均为有多年经验的各菜系名厨，深谙菜系特色特点，如京菜以“爆”见长，如油爆、盐爆、酱爆、水爆；鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜；本地菜则多为炖制。新添的蒙餐讲究原汁原味的炮制。

所以，餐饮企业竞争日趋白热的当下，竞争实力依旧是环境与菜品的比拼。新金泽园生态美食，吃过才知道，吃过就知道。

地址：沼潭东路与稀土大街交叉口往南600米路西美食热线： 5962233  美食热线：5964455  美食热线：15047226811