冬至日 茶饺香 原来“茶”真的可以吃

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天街晓色瑞烟浓，名纸相传尽贺冬。绣幕家家浑不卷，呼卢笑语自从容。 《至节即事》——（元）马臻

《汉书》有云："冬至阳气起，君道长，故贺……"人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。

把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。唐、宋时期，冬至是祭天祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜。明、清两代，皇帝也均有祭天大典，谓之"冬至郊天"。

那么，现代人的冬至怎么过？12月20日晚，位于青山区大连开发区春意园8号的“鹿语茶坊”，一片愉快和谐的景象，热爱传统文化、热爱茶文化的各界人士小聚，用茶水和面，用茶叶佐馅包饺子，开启迎接冬至的新模式。

看过古体小说的人，对“吃茶”的说法一定不陌生。茶，真的可以吃。你知道吗？也许，你已经吃过饭店里以茶为食材的菜肴，但是以茶为馅儿的饺子，你吃过吗？

鹿语茶坊的冬至饺子，选取上品“白毫银针”与“白牡丹”，碾碎成末，拌入肉馅儿，以茶泡汤和面，再将泡制后柔软的茶叶剁碎拌入馅料，一盆茶香清淡的羊肉白菜大葱饺子馅就和好了。

用茶水和好的面，看起来有淡淡的微黄，细细一闻，也有隐约的茶香。茶楼的君姐说，这几块面累出我几身大汗呢，上午就和好了，就等着贵客上门。渐黄昏，爱茶、爱茶饺的鹿语茶人们陆续到了。

是的，他们叫自己“鹿语茶人”，因一叶茶香结缘，做公益、献爱心，品茗论道交友，在彼此友好的空间交替开出绚丽的友谊之花。

据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。也因此，冬至又被称为"小年"，一是说明年关将近，余日不多；二是表示冬至的重要性。既然是如此隆重的节日，怎能不欢聚一堂，共叙情谊。

冬夜悠长，因有了美食而变得短促，因好友相聚而变得愉悦。十几人，范围不大，但恰是和谐的人数。男士们买好原料备好酒，女士们各自拿出看家本领，人多果然力量大，不一会儿，热气蒸腾的饺子飘散着茶的清香就与大家见面了。

第一次吃佐以茶叶的羊肉饺子，羊肉的微膻被茶香侵吞并散发出“闻”所未“闻”过的香，大家举杯畅饮，共同祈愿来年安康。酒至半酣歌声起，谁说渐近中年就该沉寂？这是一个别开生面的冬至，与“鹿语茶人”共享。 鹿语茶坊文化：品茗论道交朋友、打球运动强身心、公益教育施仁爱。

地址：青山区大连开发区春意园8号底店品茗热线：13296936266

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