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每个盛夏，总有一段假期是属于故乡的。
定居京城２６年，每当谈起故乡的味道，我总是显摆家乡的肉香，尤其是内蒙古独有的羊肉。
到家当天，姐姐就对我说，包头这几年新添了一个旅游景区叫“包头古城”，以西北民俗、游牧文化为主体元素，融合游园、娱乐等元素。最重要的是旁边就是包头蒙餐著名品牌——宝格特。我当即表现出了浓厚兴趣。
七月的包头，没有京城蒸腾的湿热，天蓝得透明，云白得诱人，风凉爽得让人尖叫，包头古城以它质朴亲切的韵味向我展开一幅原生态的画卷。
正午，姐姐在古城宝格特预定了午餐。坐在落地玻璃围成的蒙古包里，无论从哪一个方向望出去，都是满满的游牧文化的味道。碧绿的草地上，静静停泊的勒勒车，略远处，敖包上的经幡随风飞舞……
包里开了空调，奶茶的香味袅袅，含满了久违的故乡味道。焦香红亮的烤羊排盛放在红漆木盘子里，端上来的瞬间，一阵异香。迫不及待撕一块品尝，肉香、油香、调料香，酥脆的外皮，鲜嫩的瘦肉。顾不上回答他们的询问，一连吃了两大块才告诉姐姐说：“一个字：太好吃了。”
姐姐说，古城宝格特和莫尼路上的宝格特同属“宝格特”餐饮有限公司，成立于1996 年，现为包头市蒙餐特色品牌的龙头企业。说话间，另一道“硬菜”手把肉隆重登场了。同样的红漆木盘，翠绿的生菜铺出一道花边，肥瘦相间的手把肉随着服务员上菜的动作微微颤动，传递出鲜嫩的质感。夹一块，蘸酱，入口，唇齿间顿时被饱满的肉香充溢。
年年回家，总是匆忙，故乡的美食虽年年品尝，但总是吃过就忘记了，这一刻，烤羊排和手把肉的香突然袭来的瞬间，我竟脱口说了一句：原来故乡的味道是古城宝格特的肉香。
一大桌美食，炒菜、汤菜、特色主食，一家人吃得其乐融融。回家，原来是这样美好……
酒足饭饱，在某个蒙古包前，我看到了宝格特餐饮有限公司的介绍：“公司成立以来，一直保持蒙餐原产地、原生态、原风味的建设与创新。蒙餐定位确保食品‘食材新鲜、无色素、无添加，’的健康饮食理念。打造最好吃、最健康的内蒙古特色蒙餐品牌。以新蒙元文化和高品质美食文化相结合，让消费者感受最纯真的蒙古文化美食盛宴。”而且不久之后将在北京落地。我说：“以后在北京也能吃到这么正宗的蒙餐了。”姐姐笑着说：“下次去北京，你请我吃北京的宝格特。”
景区地址：石拐区喜桂图新区集贤路与遵信路交叉口向东 咨询电话：0472-8720888 古城宝格特订餐热线一：8729666 热线二：8720777
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|Archiver|爱上包头
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发表于 2023-7-13 15:18:12