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在包头，羊肉如果是第二受欢迎，那别的肉根本不敢称第一。不管是涮羊肉，炖羊肉，还是烤全羊都是咱包头人的最爱。一说起吃羊架子，那肯定能勾起人们满腹的馋虫，今天推荐给大家一个大口吃羊肉的地方，特别的是这里的羊架子，羊骨头不是论锅卖而是论碗卖，这种卖法也是保留了老包头人过去的习惯。
全来顺羊架馆，羊架子是其招牌，开了已有20年了，虽坐落在九原210国道旁，但至今食客依然络绎不绝，小编去的时候，热情的老板正在大声招呼着进店的客人，客人们也不生分，笑着和老板唠嗑。
看得出来，来这儿的大多数都是熟客，以至于来了便轻车熟路的点肉，根本不用菜单，种类也简单，吃什么一说便可。羊架子、干棒骨、肉棒骨，不同类型的肉吃的是不同的味道不同的感觉。“老板，来碗羊架子，再来碗棒骨”，咱包头人的豪爽，在这句吆喝声中表现的淋漓尽致。
羊架子
小编在经过老板的介绍后，三大主肉各点一碗，不一会儿，三碗热气腾腾的羊骨便端了上来。碗碗不大不小，却堆成了小山一样，看着三碗热腾腾又散发着肉香的骨头，味蕾也瞬间被叫醒，直咽口水，接下来就是戴上手套大快朵颐啦。
这家店的羊架子炖的软烂入味，色香味浓，啃起来丝毫不费劲，手上不用多大力气就可掰开，外面和里面的肉肉都能被啃的一干二净。
吃羊脊骨碰到这样一块萌萌哒的骨头，像不像一只喜洋洋在冲你微笑，满身的肉肉，萌萌的身材和表情，可爱吧~~
将架子上的肉肉啃光光后，最期待的就是吃里面的骨髓了，这口小小的骨髓可是每个人的最爱。骨髓很完整，用筷子可以整条拖出来，一口吃下去满满的幸福感。
干棒骨
吃干棒和羊架子是两种享受，干棒表面没有很多的肉，主要是吸食里面的骨髓。
吃的时候发出吸溜吸溜的声音才是对其味道的最大享受，与羊架子里的骨髓不同的是，干棒里的骨髓特别滑溜，味道浓厚醇香，像是骨髓把汤汁的精华都吸收了似的，吸进嘴里，唇齿留香。
肉棒骨
如果你觉得架子上的肉太少，吃的不过瘾，那么肉棒是最适合你的，大块大块的肉带在骨头上，虽然块大肉厚，但依然很入味，筋道有嚼劲，不用十分用力便可扯下一块。
大方的拿起一条肉棒，必须要一大口咬下去，满嘴的肉香，岂不快哉。
另外除肉棒以外，碗里还能吃到羊拐筋，一根羊拐筋上面的肉也不多，但筋头不少，吃起来又是一种味道。【听前辈说，九十年代时，在东河像这样的羊架子只卖十块一碗，大家脑补一下，十块对现在来说是一种什么概念？低矮的平房里，暖和的炉子旁，三两朋友相聚大声谈笑，大口吃肉，再喝上一杯辛辣的烈酒，好不痛快。那滋味那满足那种情怀只有那个年代的人才能真正体会到！如今，时代在变，但留存在记忆中的那份美食带来的美好却一直没有变。
凉菜
醋溜辣子白本是热菜，做成冷盘更别有一番风味，简单的食材，辣椒，葱，腊八蒜，白菜，组成这道简单特别又美味的凉菜—醋辣白。白菜吃起来酸中带甜，很是爽口，微微的辣更是锦上添花。白菜这个普通的食材摇身一变成了东河人的宠儿。清香的羊肉，再配上醋辣白，解腻，有味。
凉菜里面还有一个比较少见而又特别的就是这小盘羊脑，这个在有些馆子可是很难吃到哦。绿色的葱花和香菜点缀其间，夹一点放入嘴里慢慢品味，口感绵软清新，入口即化，葱和香菜的清香使嫩嫩的羊脑没有一点腥腻感。
面食
吃完肉最后再来份面食，这家店的面食共有三种：钢丝面、白面、荞面圪团儿（圪团儿是老东河的一道传统面食，现在很多人都叫它猫耳朵），面一上桌，香气四溢，菠菜西红柿点缀在碗里，形成鲜明的颜色对比，令人食欲大开。但美中不足是缺少浓浓的羊汤味，汤面较为清淡。
全来顺羊架馆开店的二十年中，客人往来不断，熟客们吃的是回忆，是爽快，是谈笑间的情意。不过无论什么都非十全十美，全来顺的骨头虽软烂适中入味，但对于口味较轻的人来说可能味道偏重，另外冷冻非现肉也是本次探店的一点遗憾，也可能不合一些吃货们的口味。小编一行四个人三碗羊骨，四碗面食，吃的很是满足，喜欢吃羊架子的朋友不妨和哥们儿姐们儿约起来，大块吃肉，大口喝酒，岂不快哉。
店铺名片
【地址】 包头市九原区车管所西门往北500米路东 （九原区黄金小区西门附近）
【电话】 13847292752
【人均】 50元左右
【营业时间】 中午：11:30—14:00 下午：17:30—21:00
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|Archiver|爱上包头
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发表于 2018-1-13 15:34:53
