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充满后现代工业风的三层小楼墙壁上的装饰是店主精心挑选的黑胶这里会经常举办不同主题的文化沙龙高品质牛排，世界各地的酒 你想要的chill，这里全都有
后现代工业装修
在包百步行街顶头的路口旁，藏着家专做高档牛排和酒水的西餐厅，当夜幕降临，三层楼通体的透明落地大窗，映照出窗旁的酒杯摇曳和随性惬意，生活节奏太快，我们需要这样一个Relax Night.
因为店长是位热爱爵士乐的海归，店里墙壁上贴满了各个老牌乐队的黑胶唱片。开业还没多久，但是很多人都把这里当成了一个放松自己的秘密基地。
店长在国外学的就是酿酒专业，从法国、西班牙、意大利、加拿大等国家严选自己感兴趣的几种酒，回国后自己做保证品质的渠道商，也才有了这家定位为“汇集世界特色饮品”的门店。
没有不谦虚，他们家的酒类是真的多，也就....一百多种吧。
哎哟喂，放松的差点儿忘了来这儿是要吃饭的！
▲新派法式奶油蘑菇汤 26元
喜欢奶油蘑菇汤的绝对！绝对！不能错过这家店的新派法式奶油蘑菇汤，前菜就推荐的这么激动可还行？！这道奶油蘑菇汤绝对是我喝过的最有蘑菇味儿的奶油蘑菇汤了。
正因为蘑菇的品质上乘，汤品出来的颜色是不怎么诱人的灰白色，但是喝下第一口，只要你喜欢蘑菇的味道，那你一定会瞬间爱上它，那份超级超级浓郁的蘑菇香，夹杂一点奶油的醇厚，味道至今不能忘却。
对食材品质的严苛追求
店里聘请的厨师长已经有十几年的西餐主厨经验，对于食材的筛选有自己的严格标准。店里的所有牛排都是进货回来再自己腌制，行业里有很多西餐厅的牛排是直接进腌制肉的。
“所有牛排我都敢做五分熟！”这是厨师长对于自己挑选食材品质的自信。也正因挑取的都是高品质食材，所以当客人点单后，服务员会把生肉端到客人桌前进行展示“验证”。
必点的牛排主菜
有chill的就餐氛围，有摇曳的红酒，怎能不搭配上等的牛排。店里的Main Course以牛排为主，西冷、上脑、菲力、T骨等7个品类，另外还有鱼排、猪排、鹅肝、大虾等主菜。今天小七重点推荐三款牛排。
▲嫩西冷牛排 98元
西冷牛排（又叫沙朗牛排）作为牛排中的经典，一般是大众吃牛排点单较多的一种。由于是牛外脊，在牛排肉的外沿带一圈白色的肉筋，所以口感上总体偏硬，韧度强，有有嚼头。
西冷牛排不太建议煎的过熟，本身肉质偏硬，过熟口感会更硬，表面略焦一点就好。
切肉时连筋带肉一起切下来，保证刀与肉的纹理呈90度，能很好的将纹理切断。
每次牛排一上桌，都要激动吃这第一刀的截面！如此好的肉质真的是不要去蘸任何酱料，放入口中去慢慢咀嚼，品尝肉质中的奶香味道。
T骨牛排位于牛的上腰部，是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。T字一竖的两侧是一大一小两扇鲜嫩的牛肉，面积超大，放在盘中可以占满大半个餐盘，绝对的豪迈，是牛排控心目中绝对的最高境界。
很多人爱吃T骨就是因为在一块儿肉上，细细品尝是能明显吃出不同的口感，面积较大的脊肉会略微偏硬，而脊骨下方面积较小的那部分里脊肉就是常说的菲力，口感是很嫩的。
▲厚切菲力牛排 98元菲力牛排指的就是牛里脊肉，店里的菲力是实实在在的厚切，一块儿肉厚墩墩的立在大盘子里，小七最爱有厚度的菲力，因为肉质偏嫩所以特别好切。
切开后里面是粉红的内心，新鲜啊有没有，看着太有食欲了。
里脊肉质嫩，建议5成熟或7成熟，汁水流淌刚刚好。
其他特色主菜
▲香煎鲈鱼排 78元煎鲈鱼排从外形上就想给它满分，就因为鱼肉块儿的形状完好，因为鱼肉肉质太嫩，很多煎鱼排上桌后肉甚至会散开。
鲈鱼本身肉质自带咸味儿，挤一些青柠汁在鱼排上面，又酸又清爽的味道仿佛整个鱼肉的味道被瞬间打开，多了份东南亚菜的风味。
▲美式BBQ烤猪大排 78元
所有菜品里，小七个人最喜欢的就是这道烤大猪排的摆盘了，真是太讲究了，旁边用几个烤番茄稍加点缀，让这道本觉油腻的菜品顿时清新明亮了许多。
吃猪排就不要太矜持了，不上手怎么能品尝到它的美味。可以让厨师稍加改刀把肋条都劈开，或者直接上手掰。紧致的肉质被层层撕裂开的瞬间，香味儿也慢慢散发出来。
表皮焦脆十足，刚一入口会有种猪肉脯的味道，上面的糖色也是恰到好处的甜度，偏甜的口感也使得肉香更凸显出来。
想要吃的过瘾，完全可以拿起一根肋条，从一端下口，沿着骨头一扯，一整条肉吞进口中慢慢品味。
▲德国咸猪手 78元
德国咸猪手一上桌就被吓到了，大概是之前的牛排无论是摆盘还是分量都太精致了吧，这猛地菜板上放着一大块儿肉端到眼前，还真是有点儿豪放的不知如何下手了。
软妹子们大概是不太敢尝试了，但是这分量，这架势对于爱吃肉的男生来说是绝对的过瘾。肉表皮经过熏炙，又硬又有胶原蛋白的弹性，此时刀叉齐上阵，一刀插入慢慢分开。里面的肉看着就特别的弹嫩。
旁边的酸黄瓜和腌制过的墨西哥椒特别有味儿，配着肉一起吃又提味儿又解腻。
幸福感满满的小吃
▲水果披萨（10寸） 58元
店里的披萨做的简单又精致，近10寸的水果披萨，面饼都是用专门发酵的机器现点现做，所以上桌后能够吃出现烤面饼的麦香。
上桌后赶紧趁热吃，面饼上铺满了厚厚的芝士，经过烘烤火龙果和香蕉果肉的香味与芝士完美的融入一起。
薄底披萨，厚厚的芝士，浓郁的水果香，结果就是...一眨眼的功夫光盘了。
鸡肉洋葱圈搭配披萨一起吃，就算是下午和朋友们来吃个下午茶也是个很不错的选择。
特别chill的就餐氛围
每天晚上会有驻场，就在二楼的小台子上，简单、随意，不需要一起跟着摇摆一起躁，你可以拿一杯酒，慢慢闭眼欣赏歌声，也可以和朋友们在这惬意的环境里聊聊最近的心情，一切都不需要刻意营造，只享受此刻，享受当下。
【商家名片】【商家名称】
饮品·酒水西餐体验式门店
【地址】 昆区包百步行街鞍山道与青年路交叉口南50米路东
【公交导航】 乘坐5路昆仑百货站下车向东600米
【营业时间】 09:00-23:30
【电话】 0472-2111039
（备注：本文转载自包头吃货圈） | 
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发表于 2020-2-27 18:03:57
