身在内蒙古，那么蒙古族的喝茶礼节你了解吗？

淡黄的蛋黄

  蒙古人的茶饮习惯是早晨喝茶，白天吃饭的饮食结构。可早茶也不只是喝奶茶，与白天的主食一样搭配一些面食，植物、奶食之类当作早晚餐的传统习俗。除了这种奶食与水搭配做成的饮品以外，小孩儿还直接饮用干净的淡水，成年男子在夏、秋两季喝马奶制作的爱力嘎，在蒙古地区是很普遍的习俗。农业比较发达的农区则主要喝红茶。蒙古人喝茶又有着喝茶的礼节，包括敬茶的礼节和盛茶的礼节。

    敬茶的礼节：指蒙古族古有的敬茶习俗。即蒙古人自古以来就有每天清早都把奶茶的德吉作为祭品向佛和神献祭。有些家庭的妇女先向佛神敬完茶后，还用大一点的勺盛奶茶走出蒙古包四处献酹以示对苍天、大海、大地、山水神仙的崇拜。有的家庭还有祭灶的习俗，但是，由于蒙古族习俗中忌讳火上浇水。因此，将奶茶敬洒在灶火旁以示祭祀。

    蒙古人每当骑马带车出门远行时，始终少不了对着出门的方向用奶茶的德吉献祭，祈求山神保佑人车路途平安，事事顺心的祈祷礼节。游动放牧的人们，力图当地山神水仙保佑牲畜无损害，无遇狼灾而每天早上都用奶茶的德吉，来祭祀山神水仙是日常生活中的重要情节之一。


    盛茶的礼节：喝茶是蒙古族饮食的主要内容之一，在经历过多代人游牧生活的过程中便形成了独特而文明的盛茶习俗。蒙古族无论哪一次哪一顿茶都按先长者或家人次序盛茶，即父亲、母亲、儿子、儿媳、小孩儿的顺序盛茶。有时遇到满桌都是妇女，其中有一位小男孩儿时，人们很自然的对着小孩儿说一声“啊！这里有一位男子汉”,尔后先给小孩儿盛茶以示重视。

    在婚宴、公众那达慕等众人聚会的场合上喝茶叫《奶食品尝》。品尝的顺序也是先从主要客人及有职务身份的嘉宾开始，按年岭的大小为序从右向左盛。如果蒙古包的正中央席（对着蒙古包门的正中位置，蒙语叫“贺穆尔”）上坐的是位年长老人，那自然从那位老者开始向左盛。或者向右两侧盛。大型婚宴上的喝茶按蒙古人的习俗都是象征性的、在碗里少盛些茶只供品尝，没有盛满碗的道理。

    在盛完茶的同时，把奶食（奶豆腐、黄油、奶皮子等等）装在盘子里，按盛茶的顺序递给客人品尝。作为客人，把奶食也是象征性的捏一块含到嘴里以示品尝。盛茶敬奶食的时候，都用双手敬上，边盛茶边摆放奶食是蒙古族妇女最基本的招待礼节。

    无论客人还是远近熟人，甚至曾不相识的人来到了蒙古包，蒙古人同样首先盛碗奶茶，摆放奶食热情待客，否则就视为很不礼貌。因此，蒙古人最怕别人说自己“到了家了，茶也没有不说，连好的脸色也没有”，一旦这样这个家庭就受到草原众乡亲的责骂，葬送人缘。


    邻里及熟悉的人家谁要搬迁路过任一牧包的时候，蒙古人都热情的请到家里盛茶招待。蒙古族中也有邻里之间如谁要先搬迁时，最先落成蒙古包的那一家庭请众邻居喝茶，以示欢送的习俗。还有操办喜庆、吉祥的宴席时，蒙古人也以喝茶的名誉来操办习俗。他们邀请邻里时，以《除夕夜茶》、《新年的茶》、《招福茶》、《喜迁新居茶》、《姑娘回门茶》等等名誉操办宴席，可这种喝茶就不是那种实际意义上的茶宴了。而是真正意义上的酒宴，这种形式的茶宴在草原蒙古民族中至今仍十分流行。


来源：蒙古文化周刊

市民戊戍戌