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包头是一个十分美丽的城市，每到夏秋之际路旁松柏滴翠，白杨参天。古老的北方游牧文明、近代的中原农耕文明与现代的工业文明在这里交融，吸引着前来旅游观光的国内外游客。包头小吃一条街特色美食攻略分享，到包头一定要吃这9大美食。 1.包头小吃①粉汤油饼粉汤油饼，像一对相濡以沫的夫妻，总是相伴出场，勾起很多包头人味蕾深处温暖的记忆。粉汤油饼是在贫瘠年代只有娶亲、盖房、办事宴才会有的盛情早餐。而今已经超越贫富，成为包头人老少皆宜的早点。 ②荞面拿糕“阴山外，长城长，长城脚下是固阳;黑土地，种杂粮，到处都有荞麦香。”固阳荞麦让荞面美食成为包头人家家喜爱的乡味，荞面拿糕便是其中之一。 ③钢城面点钢城面点每日有60多个品种供应，真材实料，口味多样。酥软甜香，油而不腻的糖麻叶;酥脆化渣，奶香浓郁的蝴蝶酥;喧软爽口，甜咸有别的懒婆饼(背锅烙饼);层次分明，外酥里喧的油漩;酥脆爽口，咸香适中的一字饼;皮薄似纸，酥皮松脆的糖酥饼。 ④非遗美食包头老茶汤包头老茶汤是随着走西口到了包头的，代代传承，便成了包头当地的特色小吃，并成为包头市著名非物质文化遗产。
2. 蒙派羊肉火锅中国火锅有南重庆、北包头之说。内蒙古的羊肉食材，成就了中国北方火锅的新流派，蒙派羊肉火锅便是包头火锅有名的当家产品。“中国十大火锅企业”小尾羊，便是蒙派羊肉火锅火遍大江南北的品牌代表，“好吃不沾料”的火锅，传神的当属那一锅“口味独特、营养丰富、药食同源”的锅底“神汤”。
3. 冷水煮羊肉包头被誉为中国羊肉美食之都，这一殊荣背后是包头人将羊肉吃到极致的匠心。冷水煮羊肉源起于包头的又一种羊肉吃法，冷水煮羊肉的特色在于冷煮，将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉、羊排放入锅中，加入冷水一起煮。开锅后先喝汤，汤喝到恰好，羊肉也就可以吃了，先吃羊肉，再吃羊排，汤鲜肉嫩，层次感分明。
4. 黄河烤鱼黄河水，为包头孕育出闻名遐迩的黄河鲤鱼。一方水土养育一方人家，黄河沿线因黄河鲤鱼而有了黄河烤鱼的人间美味。各家鱼餐馆，以新鲜的黄河鱼为食材，把烤鱼烹制出四面八方食客的喜爱，在舌尖中流连忘返。
5. 全牛宴包头饮食融合了蒙、汉、回3个民族的饮食风格，清真菜系也是老包头的代表菜系之一。全牛宴选用2~3岁的锡盟公牛，代表菜有卤牛头、原味牛排、红烧牛尾、蘸汁牛腕骨、蘸汁牛蹄、菊花牛鞭锅、红汤牛肚锅、爆肚、牛杂锅、牛肉烩菜等。配合全牛宴的伴侣是包头特色美食背锅烙饼，背锅烙饼面香浓郁，厚实酥香。
6. 烤鹿排烤鹿排因其独特的地域食材，让包头的美食里有了不能不品的招牌菜。烤鹿排选用人工饲养的肉食鹿，肉性温和，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，是很好的补益食品。
7. 铜锅精烩菜烩菜虽然从未上过名馔佳肴之榜，但在包头人心目中胜过山珍海味。包头烩菜，内容随着季节变化而不同，夏秋季节，蔬菜供应充足，现菜现烩，营养全;春冬季节，白菜、土豆、干菜、酸菜就成了烩菜的主角。铜锅精烩菜采用传统铜火锅，盛器讲究，色泽丰富，用料广泛。
8. 大福林包子大福林饭店1934年创立于天津，1956年伴随着支援建设包钢的大军来到包头，成为当时包头生意红火的老饭店之一。来大福林主要吃传统老菜，那些时间沉淀下来的味道已经变成了包头人时光宝盒中的难忘味道。
9. 扎蒙蒙花拌汤拌汤源自晋陕地区的和和饭，困难时期，粮食不够吃，不能完全吃干粮，便汤里加点面充饥，形成了别具特色的疙瘩汤。扎蒙蒙花拌汤的亮点在于用胡麻油炝扎蒙蒙花的独特香气，将一道普通的家常饭升华为老少皆爱的美食。
好了，包头小吃一条街特色美食就先分享到这里了，如果您还知道有哪些好吃的美食欢迎留言。
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|Archiver|爱上包头
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发表于 2021-5-16 13:11:33