|
内蒙人家里有三个水龙头，一个出水，一个出奶，还有一个出酒。
大家提到内蒙古，先想到的应该就是一望无垠地大草原，遍地牛羊，还有坐在马上驰骋地套马汉子，和脸上洋溢着明媚笑容的热情姑娘。
我们在内蒙古可以感受到他们的大方好客，还有他们阴晴不定的天气，而这样的性格和气候，也让他们对白酒更为青睐。
毕竟被称为没有感情的酒精容器，草原上行走的“酒精灯”，在酒量这一方面，内蒙人简直就是制霸全国！
那拥有着这么庞大的白酒市场，内蒙的酒厂也是数不胜数，在内蒙古有这样的一句俗语，内蒙古有多少条河流，就有多少酒厂。
而内蒙人也是对自己家乡的特产酒是非常捧场的，不管是自己家人朋友平时喝酒还是招待外地朋友，基本上都是本地酒。
那在内蒙古人的酒桌上，待客“最有面儿”的4款本地酒都是哪些呢？看看里面有没有你的内蒙朋友带你喝过的。
内蒙古酒王——河套王
河套王的名声在内蒙可以说是如雷贯耳，不仅是内蒙销量第一的白酒，而且还有着“中国北方第一窖”的称号，因为其是北方首个生产淡雅浓香白酒的企业。
想不到吧，在内蒙这样喝高度烈酒的天下，河套王是个异类，以生产淡雅浓香酒为主，而且还做到了销量第一。
其酒质如甘露般清凉甘甜，大曲泥窖的发酵工艺使得其闻之窖香浓郁，入口绵甜甘冽，收口干净，酒香余味悠长。
大名鼎鼎“闷倒驴”——草原白
说起草原白可能有的人还会犹豫一下，但要说到“闷倒驴”那应该是无人不知了，虽然现在市面有很多“闷倒驴”，但最开始这个词就是因为草原白而产生的。
草原白度数高达60°，号称是中国最烈的酒，虽然并不是没有比它度数还高的酒，但就凭其“闷倒驴”的这个霸气，就足够它狂妄了。
其有浓香和清香型两种，“闷倒驴”是清香型，口感醇和绵甜，余味净爽，但下咽的时候就没这么容易了，从咽喉到肠胃就像被火烤过一样，难下咽但不上头，逢喝必醉。
塞外茅台——宁城老窖
宁城老窖的名字在外地人看来可能没有前两款名气那么大，但在本地人的酒桌上却是常客。塞外茅台的称号是由1987年的国家副主席亲自题词的。而且还获得过国家优质酒的称号。
其是多粮型浓香酒，用海拔一千多米的龙潭水，和内蒙地区特有的红高粱作为原料，再加上传统工艺，还配以现代科学检测手段酿造而成，开创了我国绵香型白酒的先河。
闻香是窖香浓郁，酒体辛辣中带着绵甜，中段微苦爽口，诸位协调，尾净余长。
入冬必备——蒙古王
蒙古王酒从成吉思汗时期就已经有了，是内蒙古老牌酒之一。用优质高粱、小麦、水等作为酿造原料，采用纯粮固态发酵，陈年老熟醇化，配以现代科学技术勾调而成。
和其他内蒙白酒的烈性风格不同，其浓香风格更为明显，酒香幽雅，窖香浓郁，入口绵柔醇厚，诸味协调、余味悠长之特点。
其外观包装也是根据蒙古特色来开发的，瓶身大多是“蒙古包”状，有着浓厚的蒙古族文化风格。
内蒙古人对酒的热爱如同四川人离不开火锅，广东人离不开早茶，郑州人离不开烩面，武汉人离不开热干面一样。在内蒙不需要任何理由，想喝酒随时都可以约上一场。
从上面4款酒看得出来内蒙喝酒以清香和浓香型为主，内蒙本土的酱香及其他香型的白酒企业几乎没有，市面上也看不到它们的身影。
即便现在酱酒热，内蒙还是一如既往地力挺家乡酒，不过也并非没有内蒙人喝酱香酒，而且现在内蒙旅游业也是很发达的，外地小伙伴去旅游的时候，总有馋酱香酒的。
他们虽然不常喝，但客人如果想要，也是有平时待客时喝的酱香白酒的，咱也来给推荐两款我在内蒙小伙伴的酒桌上还算常见的两款酱酒。
看看在清香和浓香型白酒的天下里，是什么样的酱酒打开了这个坚如磐石的市场，能得到他们的好评，到底有着怎样的魅力。
汉酱
汉酱酒最开始是习酒公司在2005年推出的产品，11年由茅台酒接手，之后茅台版汉酱正式面世，作为茅台集团倾力打造的拳头产品，深度继承了茅台酒的文化底蕴。
在这里面最常见的就是棕瓶51°汉酱了，作为茅台酒在中端市场上的主推产品，茅台对汉酱的酿造还是下了很大功夫的。
其秉承茅台酒核心酿造工艺，不添加任何香味物质，但闻香仍旧酱香突出，还有明显的粮食香，焦糊香；典雅细腻，口感醇厚绵柔，入喉顺滑纯净，回甘快，回味悠长。
木台厚道酒
木台厚道酒也是出自贵州茅台镇的酱香型白酒，它的酿造人是茅台酒厂原厂长李兴发的女弟子冯小宁老师。
冯老师在李兴发厂长的教导下以及在茅台酒厂待了二三十年的经历，她的酿造和勾调技术可以说是炉火纯青，也凭借这样精湛的技术跻身于茅台八仙之一。
在茅台镇喜欢喝酱酒的朋友应该都知道冯老师，她对于酿造原料和酿造工艺的要求可以说是极其严苛了，而为了能够有自己的风格，在传统酱香酒的酿造工艺上还做了自己的改进。
所以木台厚道酒的风味和口感和传统酱香酒有所区别。传统酱香酒都有着酱味突出与口感厚重的特点，这让很多其他地方的消费者不太容易接受。 木台厚道酒在改进后的口感也是以柔和为主，酒体饱满，入口顺滑绵柔又不失酱味，中段稍酸后段醇甜，回味悠久，更适合初次尝试酱香型白酒的朋友。
“有朋自远方来”，来了就别想走，多陪我两天再说吧，这应该就是内蒙人对待客人的态度吧，刚开始可能会热情得有点儿让你招架不住，但是在内蒙喝酒是他们热情好客的象征。
“大口吃肉，大口喝酒”这应该是很多酒友喜欢的生活方式了，只要去了内蒙保管你每天都是这样度过的，不过可能就是会每天都喝得迷迷糊糊的就是了。
毕竟在热情的内蒙朋友眼里，只有喝倒了才能算是喝好了。在内蒙人的酒桌上，没有一个人能清醒地离开酒桌。
大家还知道哪些内蒙人喜欢喝的酒嘛？可以在评论里一起分享一下。
来源：瘦猴厨房
| 
|Archiver|爱上包头
( 蒙ICP备09000539号-13 )
蒙公网安备 15029002000329号
发表于 2022-3-23 10:54:01
