包头市东河区首届餐饮业技能大赛助推包头市美食文化

老崔说事

包头市东河区首届餐饮业技能大赛助推包头市美食文化
8月26日上午在包头市东河区人民政府东南方盛世嘉宴大酒店举办的东河区首届餐饮业技能大赛，吸引了众多市民前来观看。

这场旨在弘扬包头市东河区传统民族饮食文化，展示东河区餐饮从业人员钻研技术、增长技能、追求创新的精神风貌，助力餐饮经济复苏，提振消费，繁荣餐饮经济的大赛收到市民广泛关注。

这次大赛是包头市东河区、东河区市场监督管理局主办的。由包头市餐饮协会、东河区融媒体中心协办。大赛得到了不停的东河区餐饮行业工会联合会、东河区盛世嘉宴大酒店、东河区天成御宴酒店、东河区双满御花园鼎力支持承办。

出席今天活动的领导有：包头市总工会四级调研员、经费审查委员会主任殷枢衡、包头市财贸轻纺农牧林水工会主席张宏、包头市市场监督管理局、餐饮科科长褚琳娜、包头市餐饮协会会长王玺、东河区政府副区长石丽娜、东河区政协副主席、区总工会主席靳文刚等。参加今天活动的还有东河区市场监督管理局党组书记、局长赵丽霞、东河区市场监督管理局党组成员、副局长 张屹东、东河区融媒体中心主任张丽枝、包头市南海湿地管理处党委委员、副处长徐进、鄂尔多斯双满餐饮集团总经理、牛舍得董事长牛文革、内蒙古惠友餐饮有限责任公司董事长 刘宏宇。包头市铁西排骨餐饮有限公司董事长白喜文、国瑞酒店、金泽园酒店董事长安力、英华餐饮公司厨务行政总监史美军等。

担任此次大赛评委的是包头地区餐饮界德高望重的烹饪界大师段长春，王虎根，刘海轶，杨建民，杨善强，李勇，成高潮等名家。

包头市东河区总工会副主席马钰香在主持大赛开幕式时说，以“传承创新、健康美味、提升技能、‘食’在东河”为主题，以岗位技能训练和竞赛活动为切入点，让更多优秀餐饮业的人才脱颖而出，让精益求精的工匠精神更加深入人心，进一步提升我区餐饮业服务质量和管理水平，促进行业服务技能的交流与学习，展示服务人员良好的精神风貌和精湛的厨艺技能，打造包头市东河区餐饮业的特色品牌和知名度。

包头市东河区政府副区长石丽娜致辞说，职业技能竞赛活动是促进职业技能发展、促进就业培训、提高劳动者技能、激发广大职工爱岗敬业精神和钻研技术积极性的一项重要措施。

中共包头市东河区委、区政府历来十分重视开展各层次的职业技术竞赛，把技能人才的培养作为推动发展的重要内容，不断加大技能型人才的培养和开发力度。近年来，随着我区各项事业的蓬勃发展，餐饮服务业的迎来无限商机，我区餐饮服务业的水平有了显著提高。在这样的背景下，东河区总工会、东河区市场监督管理局等多家单位联合举办东河区首届餐饮业技能大赛，能让更多优秀餐饮业从业人员脱颖而出，让精益求精的工匠精神更加深入人心，对全面提升我区餐饮业服务质量和管理水平，促进行业服务技能的交流与学习，展示服务人员良好的精神风貌和精湛的厨艺技能有着十分重要的意义。本次大赛主题是“传承创新、健康美味、提升技能、‘食’在东河”。 大赛的举办将助力我区餐饮经济复苏，进一步展示东河区民族传统饮食文化，增强城市功能和吸引力，提高文化品位，促进东河烹饪和旅游业的发展。
此次技能大赛由东河区总工会、东河区市场监督管理局主办，东河区融媒体中心、包头市餐饮协会协办，东河区餐饮行业工会联合会、东河区盛世嘉宴大酒店、东河区天成御宴酒店、东河区双满御花园酒店承办。经过组委会前期紧张筹备，将有来自全区20家餐饮单位，40余名厨艺高手进行比拼。他们将大展身手，为大家奉献精巧美味的饕餮盛宴。
大赛组织形式新，参赛选手多，人才济济，石丽娜副区长希望各参赛选手沉着冷静，赛出水平，赛出风格，相互交流学习，取长补短，使自己的技能水平得到进一步提高。同时，希望全体评委公平裁判，严格标准，认真负责，保证本次大赛活动顺利进行。
本次大赛总裁判长国家级注册烹饪大师成高潮介绍参赛规则。

天成御宴酒店厨师张永峰发表参赛承诺。

经过激烈争夺，大赛评委通过认真考评，评出第一名：复正饭店，第二名：金驼酒店，第三名：盛世嘉宴。

这次大赛为包头市各个旗县区充分开展烹饪大赛开创了良好的局面。也为包头市众多餐饮网点开拓创新奠定了良好的基础。

这次大赛的另一个亮点是主办方为落实总书记坚决制止餐饮业浪费行为重要指示精神发出的倡议，东河区总工会、东河区市场监督管理局、包头市餐饮协会联合倡议：希望各个餐饮企业加强行业自律，摒弃讲面子、讲排场的陋习，立即行动起来，从我做起，从现在做起，为建设东河区文明形象做出应有的贡献。

责任编辑：崔顺立

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