牛！包头这家企业再出新产品 “人造肉”和“血浆”代替物...>>

陶金 · 发表于 2021-7-31 09:26:10

最近东宝生物集团，在食品领域和医药领域都取得了新成果，快来看看吧！

看这肥瘦相间的五花肉，怎么样，是不是特别有食欲呢，这其实是一块儿用植物蛋白和动物蛋白相结合，通过高温凝胶和膨化挤压技术制作成的“人造肉”，是包头东宝生物技术股份有限公司的最新科研成果之一。

包头东宝生物技术股份有限公司人造肉产品研究开发室主任李彤：和目前市场上的生肉来比，我们的人造肉蛋白含量大概是在生肉的三到四倍左右，脂肪含量和碳水是非常低的，在研发过程中也摈弃了一些容易造成高血脂高血压的不好的胆固醇。

东宝生物的研发人员告诉记者，“人造肉”营养价值更高，更健康，更便宜，也更环保，因此这项技术在国际上被誉为能够引领“未来食物链”的“黑科技”。

说到这儿，很多人要说，“人造肉”不就是学校门前五毛钱一袋的“辣条”吗？其实不然，这里说的人造肉，并不是我们国内广泛使用的“素肉”，而是一种新兴的食物概念，目前国际上的“人造肉”分为两种。

一种是通过提取植物蛋白而制作的植物肉，一种是提取动物细胞培育成的动物肉。他们都是实验室合成的食品，可以人工降低脂肪、炭水等物质，提高蛋白质含量，并且在口感上更加接近真肉。而在国内，东宝生物是唯一一家掌握双蛋白“人造肉”技术的企业。

东宝生物技术公司副总经理王富荣为我们具体介绍了植物肉与双蛋白“人造肉”的不同。

除此之外，最近，东宝生物前沿医学领域也取了新成果，最新研制的低内毒素明胶，填补了国内这个领域的空白。

东宝生物技术公司副总经理王富荣：低内毒素明胶是一种基础的医用生物材料，像未来应用到血浆代替物，包括人体功能组织再造，人体器官3D打印，它作为基础材料，国内完全是空白，这个项目是我们和中科院理化所共同开发的。

从照相明胶到现代胶原生物制品，60多年，东宝生物来深深扎根包头，依托内蒙古丰富的畜牧业资源，从牛骨中提取胶原蛋白，并不断研发创新，成为国家级高新技术企业，它的发展始终与科技创新相伴而行。

东宝生物技术公司副总经理王富荣：我们还会扎根包头，把更多的优势资源倒入包头，争取走到全国的最前面，甚至某些领域，引领全世界。

来源：直播包头

qqq453904726 · 发表于 2021-7-31 17:33:44

88676511 · 发表于 2021-7-31 22:01:59

健康及时 · 发表于 2021-8-1 06:34:54

不好吃吧

努力现实的生活 · 发表于 2021-8-1 08:58:03

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