“世界最大一锅”猪肉烩酸菜，被1000余人吃光……

○0o絲艺~

直径2.4米大铁锅600斤猪肉300斤土豆1000斤酸菜“世界最大一锅”猪肉烩酸菜不到一小时被现场1000余人一抢而光12月12日包头市食药协会会员企业—巴盟人家这场饕餮盛宴喜提鹿城“热搜”

▲巴盟人家年猪美食节引市民驻足

年猪盛宴，美食飘香。12月12日，在风寒料峭中，内蒙古巴盟人家餐饮有限公司巴盟人家·花海迎宾（九原店）迎来了“2020巴盟人家年猪美食节”。餐饮同行、吃货代表、各路媒体以及千余市民纷纷前来，共赴一场视觉与味觉的盛宴。

▲巴盟人家董事长吴艳玲

巴盟人家董事长吴艳玲：吴艳玲致辞：“巴盟人家创立于2004年，一路走来，我们带着家乡的食材，怀着家乡的情怀，一直坚守‘本色做人、良心做菜’，不添加不骗人，维护品牌品质。同时，我们还建立了一套完整的品牌保障体系，有自己的种养殖基地、加工厂等，就是为了保障我们的食品安全和食材的供应保障。本次我们举办的巴盟人家年猪美食节，不仅仅要传承美食文化，还要传承巴盟的地域文化、河套文化、黄河文化、草原文化，与大家一起分享美食带来的喜悦。”

▲直径为2.4米的大铁锅

巴盟人家行政总厨叶青介绍，这口大锅是由生铁定制，直径为2.4米，“这次年猪节的前期策划和筹备，其实早就开始了。临近这段时间，我们十几个人整整忙乎了一个星期，8个人洗锅就洗了一整天。今天早晨6点开始炒猪肉，8点半酸菜土豆进锅炖，11点准时开锅。”
叶青说，巴盟传统美食中的猪肉烩酸菜可是一绝，“我们自己养殖的隔年农村猪，切成大厚片儿，自己腌制的酸菜，用巴盟传统的手工艺，烩制出了全世界最大的一锅猪肉烩酸菜。特点是量大、好吃！”

▲厨师将2000斤酸菜倒入大锅中

▲8位厨师共同翻炒

▲巴盟人家行政总厨叶青手捧“大世界基尼斯之最”

▲市民蜂拥而上，“抢”吃刚出锅的烩酸菜

▲大娘说：最爱这一口

▲包头市食药产业协会秘书长冯瑞芳致辞

包头市食药协会秘书长冯瑞芳：助力巴盟人家“世界最大锅猪肉烩酸菜”荣获“上海大世界基尼斯之最”的包头市食品药品产业协会秘书长冯瑞芳表示，巴盟人家作为包头市食药产业协会理事单位，一直坚持走健康、特色餐饮之路，坚持用传统的烹饪工艺，打造地标美食品牌，不仅把绿色、健康的河套产品推广给广大消费者，更推动了包头市餐饮业高质量发展。在此巴盟人家主办的“2020巴盟人家年猪美食节”创下“大世界基尼斯纪录”，“最大一锅猪肉烩酸菜”，把美食和文化推向了前所未有的高度，给广大市民带来一场美食盛宴。



冯瑞芳表示，包头市食药产业协会成立4年多以来，坚持为包头市食品行业产业升级、合作交流、品牌建设、美食文化传播等方面加油助力，积极维护包头市食品行业健康、安全、有序的发展，与食药企业共创“药安食美”健康梦。

▲嘉宾从左至右依次为：包头食药产业协会秘书长冯瑞芳、包头市文化餐饮产业协会会长秦勇、哈木格品牌策略机构总经理叶飞、巴盟人家总经理阴港联

巴盟人家总经理阴港联：同步举办的2020包头杀猪菜论坛上，巴盟人家总经理阴港联表示，巴盟人家一共打造了七个食材节，12月-1月是“年猪节”。“冬季是我们内蒙吃猪肉的季节，这次年猪节，我们还延伸了几道关于猪肉的菜品，深受包头百姓的喜爱。另外，春节期间、二月份是我们的全家福节，也敬请大家期待。”


哈木格品牌策划机构总经理叶飞：论坛上，哈木格品牌策略机构总经理、内蒙古酒店与烹饪行业协会秘书长叶飞表示，包头是内蒙古餐饮板块里重要的品牌孵化器，走出了很多知名的餐饮品牌。巴盟人家其实也是从包头起家的，这次活动的初衷就是为了推广巴盟人家好食材和特色菜。



“这些年巴盟人家走遍河套大地精选好食材，做好特色菜，成为包头餐饮行业有在前列的地方菜代表。这次巴盟人家获得内蒙古酒店与烹饪行业协会‘蒙吃蒙喝’推荐餐厅，也是基于巴盟人家这些年在供应链以及连锁店方面取得的很好的口碑和影响力。这是继巴盟人家获得‘内蒙古味道’餐厅之后的又一殊荣。
另外，猪肉烩酸菜是巴盟人家的爆品，最大一锅猪肉烩酸菜也是对这一产品的超级背书。让顾客想吃烩酸菜的时候，第一时间想到巴盟人家。”



来源：健康包头

317791720

绝对香

蛮吥講理☆╮

失去了杀猪菜的原味。

刘礼宁

误了误了！没去成

夹心米果

好好