包头人 吃了这么多年蒙餐 你真的了解蒙餐吗

阳光灿烂

“金杯银杯斟满酒，双手举过头，炒米奶茶手把肉，今天喝个够……”悠扬嘹亮的歌声里，蓝天白云碧草间，奶茶飘香酒肉飘香。说到蒙餐，大约每一个包头人眼前立刻会浮现出这般美景。但是，吃了多年蒙餐，你真的了解蒙餐吗？

蒙餐，作为内蒙古地区极具地方特色的餐饮，也是北方餐饮的浓缩之一。多年来，蒙餐吸纳了地域、气候、文化等特点，逐渐发展成为人人称道且喜欢的餐饮模式。

追溯蒙餐历史，就不能不说蒙元文化对餐饮的渗透。从游牧时代起，蒙古族饮食就不仅造就了其强悍刚健的体魄，而且造就了粗犷豪放的民族性格。而独特的蒙古族饮食文化，个中奥妙更让国内外的美食家大为叹服。

蒙餐作为内蒙古十大文化为符号之一，在少数民族文化保护与传承工作中占有重要意义和地位。作为新兴产业，蒙餐从二十世纪90年代开始走上市场化道路。不论是营养价值还是色香味形艺，蒙餐都与内蒙古大草原独特的地域息息相连，体现着草原民族特有的文化餐饮风俗。

随着经济发展，作为餐饮行业的代表类型之一的蒙餐也随之走入更广泛的市场之中。蒙餐独特的风味，深厚的蒙元文化底蕴以及独特的制作工艺均受到广泛追捧。

2017年04月16日，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会举行新闻发布会，宣布中国第九大菜系——“蒙餐菜系”正式问世。内蒙古人民吃了多年的蒙餐，终于以全新的面目杀入全国吃货的视线。

在包头，吃蒙餐，不得不提的三个字是“宝格特”。“宝格特”餐饮有限公司成立于1996年，至今已有23年历史，“宝格特”蒙古语意为“神圣、圣洁”，“宝格特”蒙餐是包头市蒙餐特色品牌的龙头企业。24年之间，已成为包头蒙餐家喻户晓的领军品牌。
公司成立以来，一直追寻着蒙古族历史文化以及传承，保持蒙餐原产地、原生态、原风味的建设与创新。蒙餐定位确保食品“食材新鲜、无色素、无添加，”的健康饮食理念。打造最好吃、最健康的内蒙古特色蒙餐品牌。以新蒙元文化和高品质美食文化相结合，让消费者感受最纯真的蒙古文化美食盛宴。 地址：包头市昆区莫尼路民族东路交叉口西400米美食热线：0472—5163520   5163298