摊上事儿了！包头这2家餐饮店被责令整改，什么情况？

洪姓出强

“你点我查”——包头市市场监管局邀您一起查食品安全系列活动（第一季）群众网上投票产生最热问题线索新鲜出炉。第二阶段共获得有效投票51799票，其中，熟肉制品生产经营最热问题线索累计获得21221票，餐饮服务单位最热问题线索累计获得30578票。

亮证检查

开始检查花千代烤鱼餐厅

媒体记者、热心市民代表随同检查

自8月23日开始，包头市市场监管局执法人员、媒体记者、热心市民代表共同组成联合检查组，对“你点我查”活动最热问题线索展开突击执法检查，现将有关情况向广大市民郑重发布：

检查花千代烤鱼餐厅持证情况

更衣消毒准备进入小作坊生产区域检查

检查餐厅进货查验管理制度

检查张金涛熏鸡（富强路店）索证索票情况

最热线索排名: 餐饮服务单位：NO.10 九原区花千代烤鱼餐厅熟肉制品生产销售小作坊：NO.7 青山区张金涛熏鸡（富强路）店

检查餐厅后厨

检查小作坊生产过程控制情况

检查项目   餐饮服务单位：企业持证、进货查验、索证索票、餐厨卫生、加工流程，食物储存，餐饮具洗消、从业人员健康情况等情况开展全面检查。熟肉制品生产经营小作坊：企业持证、原料购进、生产过程控制、索证索票、产品储存、产品销售、从业人员健康情况等情况开展全面检查。

检查食物存储方式

检查原料使用情况

检查情况   
花千代烤鱼餐厅：《营业执照》《食品经营许可证》真实有效并在营业场所公示，按照核准事项进行营业，量化等级为C级。      
张金涛熏鸡（富强路）店：《营业执照》《食品经营许可证》《食品生产加工小作坊登记证书》真实有效并在营业场所公示，按照核准事项进行生产经营。

检查添加剂使用情况

检查调味料生产日期及保质期

检查发现问题  花千代烤鱼餐厅：未按要求设置粗加工间和冷食类操作专间（凉菜间）；部分食品原料存放于杂物间；使用的食品添加剂未进行五专管理（专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）；现场未能提供部分原料的购进资质及票据证明；部分肉类未提供动物检验检疫证明；现场未能提供企业食品安全培训记录、晨检记录；使用的餐具消毒柜不能正常使用，餐饮具洗消记录不完整；现场存有无中文标识进口面粉一袋。
张金涛熏鸡（富强路）店：该店存在垃圾储存设施未与半成品隔离，索取供货商资质复印件不清晰，产品未按常温产品与冷藏产品分开储存，人流物流通道混用等问题。

检查进货渠道

检查卤汤存储情况

现场处置办法

花千代烤鱼餐厅：现场下达责令整改通知书，要求15日完成整改，对整改不到位的，将依法予以行政处罚。      

张金涛熏鸡（富强路）店：现场下达责令改正通知书，要求7日内完成整改，并将跟踪监督企业整改到位。

查扣无中文标识面粉

检查熟肉制品存储

包头市市场监管局“你点我查”活动，就是把检查的“指挥棒”交给广大人民群众，陆续对大家点出的涉嫌违法违规线索开展突击检查，并邀请主流媒体、热心群众，跟随执法人员，一探广大市民关心关注的食品安全真相，并将检查结果面向全社会曝光，接受广大消费者监督，进一步净化食品市场环境，提升全市食品整体质量安全水平。如果您发现身边各类疑似违法违规线索，敬请拨打包头市市场监督管理局投诉举报电话：12315。食品药品质量安全社会共治，期待您的加入！关爱自己、关爱家人，就是关爱全社会！

餐厅负责人在责令整改通知书上签字

向张金涛熏鸡（富强路）店负责人
反馈检查情况并明确整改要求

来源：包头市场监督

孤独的刺猬

食品安全关乎百姓

冷火

职能部门是该行动起来了