烩菜

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烩菜

食材丰富 地道鲜美

烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。

烩菜，就是指把肉类(猪肉偏多)和多种菜经过炒制，加水，最后炖熟。也有纯素的烩菜。

酸菜猪肉粉条子，山药豆腐素丸子，鸡肉山药干豆角等都是常见的烩菜，制作烩菜的精髓在于勤添肉汤慢火烧。

大烩菜是老包头百姓们的家常菜，冬天是酸菜，春天是干烩菜，夏天是豆角茄子烩菜，秋天则是白菜土豆加西葫芦，但每种烩菜都少不了豆腐粉条。

李树红

烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。

墨玉9

烩菜指的是一种烹调的方法，而不是某种菜式的名称。