“好想去内蒙古吃火锅” 冲上了热搜！秋天到了，不来一顿么？

自由发

近日

“好想去内蒙古吃火锅”

冲上了热搜

视频中

身为外地人的博主

对内蒙古的火锅

赞不绝口

网友们也都表示

“好想来内蒙古吃火锅”

每年九月十月

是吃草原羊的最佳季节

真正的草原羊

会在这两个月份集中屠宰

且一年仅此一次

博主在视频中品尝了两种内蒙古火锅

不过辽阔的内蒙古

火锅种类各式各样

下面为大家盘点几种

内蒙古常见的火锅

供大家参考选择

额尔敦传统涮火锅

来自内蒙古大草原的

额尔敦传统涮

2016年凭借其自身实力和极旺的人气

涮出内蒙古

融合了传统文化

与现代美食理念

用最简单的方式

奉献最好吃的羊肉

推荐大刀草原羊牛肉、羔羊五花肉等

番茄火锅

一改传统火锅底料

以番茄作为锅底

打造番茄火锅营养美味新标准

浓郁醇厚的秘密

在于以巴盟番茄为原料的汤底

番茄小火慢熬

汤汁酸甜

推荐苏尼特羊后腿、安格斯后胸、牛肉等

冰煮羊

凭借大草原得天独厚的优质资源

孕育了不膻不柴的优质羊肉

再吸取草原文化古老的煮羊方式

冰煮羊得以发扬

用冰块将羊肉慢煮

然后放入酸奶等独家秘方

保证了羊肉的鲜嫩和紧致

大块吃涮肉更爽哦

推荐羊肉块、酸奶饼等

羊脊骨火锅

“一只羔羊，才出三斤脊骨，两根棒骨“

汤香、肉香

草原羔羊的棒骨和羊脊骨

符合年轻人嫩而肉香的要求

先喝汤再吃肉

拿上吸管吸骨髓

最后放汤刷菜

香就一个字

推荐清汤羊脊骨、孜然羊脊骨等

传统鸳鸯锅

若说内蒙古人最常吃的火锅

那必然是传统鸳鸯锅

汤香、肉香

无论是家常涮肉

还是饭店堂食

传统火锅绝对最不容易踩雷

大口吃肉 大口喝酒

无不体现内蒙古人的豪迈

推荐牛羊肉等

内蒙古人的火锅

突出一个吃肉

内蒙古人爱吃肉

是有原因的

——好吃

正如网友所说

“好的羊肉是没有膻味的”

内蒙古草场辽阔而宽广

总面积8666.7万公顷

位于全国之首

其中可利用的天然牧场6800万公顷

占全国草场总面积27%

这里生长1000多种牧草

适口性强的有100多种

天然的牧场

肥沃的草水

放养的方式

才造就了内蒙古羊肉

鲜而不腻、香而不膳

肉质紧实的特点

除此之外还有一个说法

内蒙古的羊肉不膻的原因

——沙葱

沙葱香而不辣

平时可以搭配做小菜

同时它还有一个身份

优质牧草

多项研究发现

在羊饲料里加沙葱的话，

能增加蛋白质含量、提高肉的嫩度、鲜味

更重要的是

能去膻

羊肉的膻味

来自于一些特定的脂肪酸

而对照实验发现

加喂沙葱的羊和吃基础饲料相比

膻味脂肪酸的含量明显下降

我想，应该没有人会拒绝

一只在吃饲料阶段

就把自己腌制好的羊

看了这么久

还不想来内蒙古吃火锅吗

秋高气爽 天气转凉

正是吃火锅的好时候

错过了 可就要再等一年

内蒙古的火锅

尊嘟要来吃一次！

内蒙古自治区文化和旅游厅发布

背时

阿弥陀佛一一没人记得“小肥羊”了！

李树红

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