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爆料一家人均一百不到的火锅店
跟香港食神戴龙学来的煲汤秘方
你以为是火锅店，其实是家靓汤店
鲍参翅肚都不够看，还有手臂粗的牛膝骨
顶级食补胶原蛋白，喝一口浓到黏嘴巴
简直就是用美容液在涮锅。
对不起我不是来吃火锅的，我是来喝汤的 6种特色浓汤 从贵族到平民
平台上总有粉丝问包头哪里有好喝的汤？以前我只能尴尬而不失礼貌的呵呵，现在我可以告诉大家来这里！！！（预感他们家会很火~~~）
小仙女都爱的广式清远鸡，内容堪比佛跳墙
女生一定要选广式清远鸡汤这一款，药膳、清远鸡、猪蹄、牛骨吊出汤底，更有美容圣品花胶肚做加持，喝了都会变漂亮，小仙女们不要错过啊。
汤底真的有半只鸡，你们看这镀金一样的鸡皮，就知道这锅金黄浓郁的高汤都是真材实料无添加的。 汤里价值最高的其实是这个Q弹有韧性的花胶肚，作为鲍参翅肚四大顶级珍贵食材之一价值不菲，这里一份汤就能盛出满满六七碗。去淘宝比一比花胶的价格，就知道能这么大口大口的任性吃，简直是慈禧般的待遇啊。
来科普一波花胶的功效，花胶就是大鱼的鱼肚，富含胶质和氨基酸蛋白质，滋阴食疗里的顶级食材，平滑肌肤的一把好手。一碗汤喝下去，感觉皮肤都更有光泽了，贵妇们养颜美容都爱吃它，小仙女们不要错过呀。
开锅必须先喝一碗汤，经过8个小时以上的煲煮， 各种食材的胶质和蛋白质融化在了汤里，汤汁粘稠到会挂浆，喝完会有一种高级的滋味弥漫在口腔
大吉大利今天吃鸡，清远鸡又叫三黄鸡，锅底的三黄鸡交给厨房改刀后也能吃掉。鸡其实味很淡，有点像白斩鸡，细细品味又吃得出高汤中各种高级食材混合的感觉。每种味道都不浓烈，比例刚好盖住鸡肉的土腥气，还突出了鲜香。
鸡肉蘸姜葱油吃最正点，姜葱的香味像点金的手指瞬间就把鲜味提了上来。三黄鸡肉质细嫩脂肪少鸡皮格外有弹性，属于越吃越香让人念念不忘的类型。
牛膝骨比手臂粗，边吸骨髓边喝汤
讲真，看菜单的时候这个锅对我真的毫无吸引力，可是禁不住老板的重磅推荐还是点了。我心说，牛膝骨有什么好吃的一点都不想要。锅一上来，啪啪打脸了，我吃的比谁都多。
这锅的精髓就在这两根比手臂还粗的牛骨上，煲8个小时以上，营养全都激发出来了，虽然不剩下什么肉了，不过光是脆骨和筋都能啃好久。
棒骨粗的好处就是骨髓油特别多，伸筷子随便一掏，就能带出一大块，可以一口接一口的吃。嗨的我都不想废话谈养生，就想告诉你们吸骨髓有多爽，在牛骨髓面前，其他的棒骨都弱爆了。
吸牛棒骨的正确姿势是先加高汤，润湿稀释骨髓油，怕腻的话可以少加点海鲜汁，用吸管戳一戳，开吸！比小姐姐手臂都粗的牛膝骨，一个人吸多了会腻住，最好找人分享，两人吸一根刚刚好。
他们家的特色浓汤只做鸳鸯锅，一次点一种另一边的锅底赠送，可以选清汤、麻辣、番茄三歀。我们因为女生多就点了番茄的，本以为赠送的锅底会很寡淡没有想到番茄汤的香浓滋味一点不输那几个招牌锅底。里面有大块的番茄和番茄碎，也是浓汤传人自己炒的底料，点这个口味绝对会有种赚到的感觉。
喝足了汤，就可以涮菜了，这里蘸料一共有四种，每种都默认搭配一份海鲜汁。我喜欢吃菌王酱，跟锅底很搭。
鸵鸟肾我更是第一次见，很难想象鸵鸟的腰子竟然有这么大。没有猪牛羊的腥气，鸵鸟肾像瘦肉一样，没有怪味。就是不能煮老了否则咬不动。看菜单的时候发现他家稀奇古怪的涮品真不少，喜欢挑战尝鲜的朋友任选一样就行啦。
最后的最后，说一下他家这个看起来不太实惠的双人拼盘，乍一看98块钱没多少干货，吃完以后想想，来这里主要是为了喝汤，要是涮太多肉，破坏了喝汤的感觉还真有点本末倒置了，两个人来吃时，一人喝上几大碗汤，简单的涮些菜，最后煮个面，吃的也是既满足又健康。
主食好吃到让我忘了这里是火锅店
一款秒杀广式茶餐厅的煲仔饭
在火锅店吃煲仔饭我还是第一次，本来觉得这样很乱入，结果先开盖子时的香味瞬间征服了我，吃完甚至觉得这家店可能光买煲仔饭都能火。
这家做的是有腊肠和腊肉的双蜡煲仔饭，广式的腊肉不同于川味的，没那么干也不很咸，酒香味更重，跟米饭一起吃绝了。
吃煲仔饭我喜欢回水，就是倒完汤汁搅拌后，在盖回盖子焖两分钟，这样调料的味道和腊味会借着砂锅的蒸汽蒸腾到米饭里，饭更劲道，更好吃了。
老板说数出多少层酥皮，榴莲酥就送你
不吹牛的说这家火锅店做的榴莲酥是我才吃过的最好吃的榴莲酥，一口咬不到头的酥脆，牙齿轻轻一碰，酥皮就会破开，嚼的时候嘴巴里都是簌簌的声音，特别爽。
榴莲酥都是主厨自己做的，自己和面，自己起酥，馅料就用纯榴莲肉，不加果酱添加剂，一颗榴莲才能做三四打，和外面买的榴莲酥完全不是一个感觉。
不过主厨做的榴莲酥有一个BUG，就是十分仰仗榴莲的成熟度，要是一不小心买到了不太熟的榴莲，味道就不够甜，但是酥皮还是一样的爽啊。
其实这家火锅店的前身是包头一家人均500多的高级粤式打边炉料理名叫珍逸食神，去过的人都知道，那的大厨是周星驰食电影《食神》人物原型食神戴龙的浓汤传人。当时我还在上学有幸与家人吃过几次，汤的美味怀念至今。因为这个汤让太多人留恋了，老板就决定重开起来，而且这次的价格亲民很多，在不点鲜鱼资造的情况下人均都不到100，这个价格就喝到这么美味的靓汤，绝对是超值了。
评客探店&指南 今日探店 · 【汤承食神】 地址：市府西路与青年路交叉口南50米路西 电话：5999357 人均：80起步 标签：喝汤 火锅 聚会 请客 Tips： 1）锅底从58~198不等，按推荐正常点选4人就餐人均80，奢侈点或两人就餐人均100＋。 2）来这里主要是喝汤，浓汤锅底下面料还挺足，建议少吃肉多涮菜，即补营养又健康。 3）晚上营业到11:30，晚9点后属于深夜食堂，提前预定还有福利..
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|Archiver|爱上包头
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发表于 2017-10-26 11:18:20
