用麻辣烫的钱吃火锅，还能搞定那些吃不到的重庆特色

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本来我的世界观里一直不信奉好吃又便宜这种东西，毕竟现在的社会谁不想多赚点钱，便宜哪能随随便便就被我捡到呢？但是最近真的迷恋上了这家人均只要35的馆子，便宜好吃还能满足我味蕾的苛刻要求，在没钱又瑟瑟发抖的日子里，每次嘴馋的时候我都会想到这里。


如果不是奔奔告诉我他们家好吃，这个位置可能一辈子都是我生活在包头的死角，因为从来没有来过这边，所以即使已经来吃了两次不导航的话我仍然找不到这里。第一次来在店门口看见路边插着一排小旗还挺有意思，但是吃一锅送一锅，这么大的优惠力度有点让我疑虑。


一进门这装修倒是瞬间能勾起那些旅游时的回忆，不知道小伙伴们有没有发现，在重庆、广东那些地方一般很火的馆子装修都是这样不修边幅，可能他们的世界里经营饭馆必靠以味道致胜。


我擅自总结了一下这种个性的装修风格要点，大概就是四面刮大白＋10年以上的复古地砖＋家具城里最便宜的桌椅，最华而不实的配置可能就是椅套，采用了这套装修方案接地气指数直线上升100%。在外地这种土土的店往往把隔壁装修富丽堂皇的同行秒杀的渣都不剩。


吃一锅送一锅，他们家的te'色就是这个重庆鸭锅，我对鸭子没有特殊的好感但是面对这锅红油却得默默吞咽口水。


红油翻滚起来就更诱人了，仔细品尝了味道虽然并没有发现我最爱的牛油，但是这个锅底却有在口腔里挥之不去的香味。鸭锅有好几种辣度，但是你只要记住微辣就可以了。我们第一次来吃了一个中辣的，把我们辣的。。。。就只感觉到辣了。但是这个微辣就相当完美，即有那么一点点辣辣的感觉，还能吃到汤底还有鸭肉的各种香味。


店里的一个老板是天生的段子手，从四川到包头已经九个月了。我问他这锅底没有牛油但是为什么还有那种香香的感觉？他说我这锅底真的是有48味中药材在里面，然后就跑到厨房拿这样一盆中草药粉末给我们看。虽然我对这粉末感觉一般，但是老板的这股热情劲儿很招人喜欢。

吃鸭锅要配他们的特色小料，3元一份。记忆中上次吃到这种四川特色小料是吃一种重庆特色的火锅鱼，内容比这个更丰富一些，吃起来很香，以至于过了两年我都念念不忘。

小料好吃的秘诀其实是锅里的辣油，香浓的味道全在这油上。

等到锅开，用小勺从中间舀起一层辣油，然后浇在小料上，地道的四川风味就这么成了。带朋友来的时候可以这样给他炫一下技，那朋友心中骨灰级吃货的标签你就坐实了~~

如果特别爱吃辣，小料理还可以添加这种小泡椒，这是店里的隐藏宝物，不点名要是不会提供的哦（主要是因为咱们北方人吃辣的程度还是远低于重庆）。

小泡椒的味道应该主要是咸、鲜和辣，因为锅底的香辣我都享受不完，所以这次并没有尝试添加这味小料（吃这个香鸭锅的感觉就像是一下子被送了好多玩具的小宝宝，一时间竟然开心不过来了）。大白加了这个，并且在一旁吃的超级欢快~~~

这碟小咸菜是免费赠送，就是酸菜鱼里面那种酸菜。不过店里这样的做法感觉更像是去了哪个老乡家，拿出了一碟拌饭小菜，偶尔吃一口还挺有味~~~

来源：包头评客

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