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提起“秀秀德海排骨”这家店，东河的食客们对这家店并不陌生，因为她家的菜品不但味道好，而且还是见证着彼此生活发展轨迹的朋友。无论其它同行评价是高是低，无论周围环境是低迷还是焦虑，老板始终专注自己手上的事，并将它做到了口口相传。
这家店位于东河泰兴市场对面，来这的大多是老顾客，三五成群进店，点盘硬菜，来杯小酒，主食再来笼包子或一碗拨鱼子，吃的那叫一个香，店里空间不大，两个屋连中午都坐得满满当当。
卤猪手，相信很多食客都非常喜好这口，不仅喜欢它胖乎乎、红润润的样子，更喜欢咬一口下去，满嘴的唇齿留香。她家的卤猪手，卤制的格外入味软烂。猪手全部选用皮厚筋多肉大骨头少的猪前蹄，采用独特的配方慢火精心卤制，绝不添加任何香料和色素，完全和家里做出来的味道口感相似。夹一块入口，口感饱满，胶原蛋白在口腔里翩翩起舞，回味十足。
一道家常菜，是记忆中不变的味蕾触动，也是人生中最长情的告白。拔鱼子做法简单、快捷，过油肉拔鱼子是他家最攒劲的，炒出来的过油肉晶莹透气，滋味咸鲜，肉质外软里嫩，汁芡恰当透明，与拔鱼子自有的味道相揉在一起，口感格外与众不同。
拔鱼子也是这家店的一大特色，排骨汤重新吊汤，味道香浓，秘制的卤更是有别于同行。拨鱼子形似游动在碗里的条条银鱼，碧绿的香菜稍加点缀，仿佛一副写意的中国画跃入面前。
包子也好吃的不要不要的。刘大嘴特别推荐！刚出笼的包子白白嫩嫩，饱满、润泽，看相非常有趣，像个小胖埻，香香的睡在蒸笼里。包子的色泽很诱人，香气扑鼻，非常爽口，五味调和。
包子完全照搬家里的做法，肉馅调制的可以和庆丰包子有一拼，口感特别细腻润滑，真可谓“口水直下三千尺，好似银河落九天”，它的香味让我不停地咂嘴。
有道菜特别推荐一下，那就是家炖牛蹄筋。
这个蹄筋口感淡嫩不腻，软烂适中，Q弹得很，肉质坚实饱满，犹如海参一般，筋肉的香味令人满足感超强。另外他家还有猪肉烩酸菜，排骨，羊拐筋，炖红烧肉，炖鸡等本地人颇受欢迎的一些硬菜。
【商家名称】
秀秀德海排骨馆 【地址】 包头东河区一中西路泰兴市场对面 （大红门东侧巷子往南路东） 【公交导航】 乘5路在巴彦塔拉大街铁路文化宫站下车往北走 乘10路在商贸大厦站下车往西丁字路口往南 【营业时间】 11:00-14:00 17:00-21:00
《刘大嘴吃东河》栏目是包头吃货圈全新推出的特色栏目，多年资深东河吃货刘大嘴带你走进最具东河特色地道好吃的小馆子和老馆子，带你尝遍不一样的东河美味！
江南（刘大嘴），老媒体人，后改行专写“美食点评”。圈子里小有名气，“吃货界的扛把子，文字界的闷骚老青年”。
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|Archiver|爱上包头
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发表于 2018-11-15 11:44:52
