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别人的18可能是青涩的初恋，而我的18是新宇中漫步和炸臭豆腐。这家从青春陪我到现在的臭豆腐小店，它不如长沙臭豆腐有名，也不似路边摊方便触手可及。但却有我最爱的味道，最与众不同的感觉。
这家开店至少有十年，那会儿在泰富百货东墙，往来的人无论吃与不吃都会被这个名字吸引--臭吧。别人香还香不够，是谁会靠臭去吸引人呢？
十年前包头卖臭豆腐的还不多，无一例外都是流动小摊，它有胆开店就已经是个离经叛道的举动了，更何况他还非要卖的与众不同。别人都2块钱一串，它5块钱一碗。别人还只刷酱，它就会撒香菜。搞得香臭香臭的，让人一下就记住了。
即使现在卖臭豆腐的摊摊已经多到几乎每条马路都有，臭吧的独家秘制的酱汁，依然是与众不同的存在。
酱汁看起来红红的放了好多辣椒面，但是吃着一点不辣，似乎各种香料把辣味吸走了。为了让酱汁粘稠还放了土豆泥，所以还会有流沙的口感。
比起独一无二的酱汁,炸豆腐似乎显得不太出彩。不过细心的吃货一定能比较出它家豆腐比较新鲜干净，还会天天换炸油，所以即使是油炸食品却不会油腻腻的。
配臭豆腐的还有烂腌菜，可能是因为自古酸臭不分家，让烂腌菜这种很常见的东西被人牢牢记住。分餐的摆盘还让炸臭豆腐这么平民的小吃，莫名有了种丰盛的仪式感，就连外卖也分装的一丝不苟绝不糊弄。
对我来说能安安心心在店里坐下来用筷子夹臭豆腐吃，也是喜欢臭吧的重要原因之一。把边走边吃的炸臭豆腐活生生变成了解馋聊八卦，逛街充电的下午茶，真是得劲。
这回来臭吧，还发现了老板新研发的黑色臭豆腐，它不是现做的，摇匀调料直接就能吃。我好奇的尝了一下，可以说是介于豆腐和王致和臭腐乳之间的状态，半黏半硬，臭到半天不敢张嘴。
有些宝宝看到这里肯定自动屏蔽了这个黑色臭豆腐，但是对于爱吃臭腐乳的人来说，这个小东西可能正中了嗜臭者们的下怀。别人避之不及的臭味，就是我们上瘾的香味，往往要打包三五盒带走。
除了臭豆腐，松梅街总店里还有麻辣烫，而且羞羞的分成了男人汤和女人汤。搞得我每次吃男人汤都特别不好意思。至于味道和功效嘛，自己来试试吧。
【评客遇见】臭吧
总店地址：昆区松梅街西段底店（靠近包百超市停车场）
卫校店地址：青山区二机医院西侧23号底店
价格：臭豆腐10元一份，黑色豆腐5元。
省钱妙招：穿红色或黄色的衣服去总店，可打8折。（一定要全红或全黄的衣服，不然可不好使）
Tips：
①建议以前没吃过的小伙伴，第一次吃来总店。
②在松梅街西段最东边楼梯下面，门牌遮挡了不好找。
④黑色臭豆腐特别辣，怕辣怕臭都别轻易试。
图文/高大白
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|Archiver|爱上包头
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发表于 2019-5-31 17:37:08
